书：食物，营养和健康第1章简介
食物的定义：食物是一种可以满足身体正常生理和生化需求并可以继续生命的物质。
营养与健康之间的关系：
维持生命的营养：人类需要营养以维持生命，确保成长和发展并完成各种活动。
营养和身体健康：人类体质的质量与营养状况密切相关，营养是维持人类生活的前提。
营养与健康：营养是确保身心健康的重要基础，也是人体康复的重要条件。
平衡的营养摄入量：身体需要平衡的营养。选择食物时，您必须首先考虑平衡身体的营养需求。配对可以实现更好的营养摄入量。
营养和失衡不足：营养和失衡不足是各种疾病的重要原因。合理营养补充剂的饮食科学布置是提高身体健康，增强身体抵抗力并减少和克服疾病的重要方法。
人们为什么要吃食物？
食物为人体提供能量和营养，以满足人体的需求。
食物满足人们的感觉要求。
食物调节身体的生理作用。
营养的定义：在生活活动的过程中，人类需要从外部环境中不断摄入食物，并获得生活活动所需的营养。营养成分分为大量营养素（碳水化合物，脂质，蛋白质）和微量营养素（矿物质，维生素）。
卫生和亚卫生的定义：
健康：在身体，心理和社会方面，一个人处于良好状态。
亚健康：健康与疾病之间的临界状态。它表现为在一定时间内的活力和功能和适应性降低的症状。人体有各种不适的感觉，但它不符合现代医学相关疾病的临床或亚临床诊断标准。各种仪器和测试结果为负。
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